사람의 몸이 24시간 항상 같은 상태가 아니라 수면시간에 가까워 질수록 대사를 억제하기 위해 렙틴의 분비량이 줄어든다.


그런데 그 상태에서 식사를 하면 식사 후에도 렙틴의 분비량이 늘어나지 않아 잉여 칼로리가 고스란히 체지방으로 전환된다.
대사가 제대로 안돼서 생기는 소화불양은 덤.
그래서 야식이 살찌는 이유를 단순히
'세끼에 더해 더 많이 먹어서 총 섭취 칼로리가 늘어나기 때문'이라고만 생각하고
'낮에 좀 덜 먹어서 야식으로 늘어나는 칼로리를 충당하면 되지 않나' 라고 생각해 봤자 역효과다.

호르몬중에 코르티솔은 가짜 식욕을 일으키기도 한다.
진짜 식욕은 배에서 꼬르륵 소리가 나며 허기지지만 가짜 식욕은 배가 갑자기 확 고파지면서
특정 음식이 먹고 싶어지게 된다.
예를 들어 아까까지 배가 고프지는 않았는데 치킨이 땡긴다던지 하는 경우 가짜 식욕으로 볼 수 있다.